Delicata mousse alla noce caramellata arricchita con piccoli pezzi di Marron Glacè, posata su un sottile strato croccante alla noce e abbracciata da due morbidi strati di pan di spagna alla farina di castagne.
“Mousse”: crema areata a base di panna, gelatina ed il relativo sapore.
“Marron Glacèe”: Castagna sgusciata caramellata a bassa temperatura.
Composizione:
Mousse al pralinato di noci
Pan di spagna alla castagna
Pezzettini di Marron Glacè
Pralinato all noci, wafer caramellato e cioccolato al latte
Glassa marroncina e cacao in polvere
Decorazione con amaretto in polvere, cioccolato al latte e noci
Allergeni: Latte, frutta a guscio (noci), uova.
Un dolce che celebra i sapori intensi dell’autunno, con una mousse cremosa al pralinato di noci, impreziosita da pezzetti di Marron Glacè che donano una piacevole dolcezza e una consistenza sorprendente. La mousse poggia su un croccante strato di pralinato alle noci, wafer caramellato e cioccolato al latte, che regala un irresistibile contrasto di consistenze. Due strati soffici di pan di Spagna alla farina di castagne avvolgono il tutto, enfatizzando i sapori caldi e autunnali. La torta è rivestita da una glassa marrone con una spolverata di cacao e decorata con noci e cioccolato al latte per un tocco rustico ed elegante.
Esperienza gustativa:
Gusto autunnale con noci e castagne, avvolto da una crema dolce, per un dessert corposo e caratteristico.
Vino abbinato
Lambrusco Amabile Grasparossa di Castelvetro: la dolcezza moderata e l’effervescenza del Lambrusco si armonizzano bene con le note autunnali di castagna e noce, bilanciando la ricchezza del dolce.